營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍并不會(huì)羅列詳細(xì)，大多用一個(gè)詞來(lái)概括，比如食品經(jīng)營(yíng)，那么營(yíng)業(yè)執(zhí)照上食品經(jīng)營(yíng)包括哪些？下面和小編一起來(lái)了解一下。
根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品、散裝食品、熱食類食品、冷食類食品、生食類食品、糕點(diǎn)類食品、自制飲品、其他類食品等。
1.預(yù)包裝食品，包括預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；
2.散裝食品，無(wú)預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無(wú)包裝和帶非定量包裝的食品；
3.熱食類食品，食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過(guò)蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等；
4.冷食類食品，一般無(wú)需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等；
5.生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品；
6.糕點(diǎn)類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場(chǎng)加工而成的食品，含裱花蛋糕等；
7.自制飲品，指經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)制作的各種飲料，含冰淇淋等
8.其他類食品，指區(qū)域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等。
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